Yoğun saatlerle başa çıkabilmek
Her restoran sahibi, işletmesi için yoğun saatlerin çok önemli olduğunu bilir. Müşterilerle dolu bir restoran, hareketli bir mutfak ortamı ve taze ürünlerle uğraşırken pek çok hata yapılmasının olası olduğu da bir gerçektir.
ABD'de yapılan Hızlı Servis Yapan Restoran Arabaya Servis Performans Çalışması 2019'a göre sipariş edilen yemeklerin %15'inden fazlası siparişe uygun bir şekilde servis edilmemiştir*. Arabaya ve restoran içinde servisi içeren özel veri toplama çalışmalarındaki doğruluk oranı daha da düşüktür.
Modern sipariş ve mutfak süreçleri, kişisel hizmeti ortadan kaldırmanın bir yolu değil, verimliliğin, sipariş doğruluğunun ve sürdürülebilirliğin iyileştirilmesini sağlayan bir yöntemdir. Sipariş noktasından sonra yemekleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirseniz yemekler soğumaz veya tazeliğini yitirmez ve müşteriler arzu ettikleri hizmeti alır. Bu da en yoğun öğle yemeği saatlerinde bile daha az atık ve mutlu müşteriler anlamına gelir.
Çözümün doğal bir parçası olarak taşıyıcısız etiketler
Hızlı servis yapan restoran zincirlerindeki deneyimler, doğrudan termal taşıyıcısız etiketlerin sipariş doğruluğunu önemli ölçüde iyileştirebileceğini göstermiştir. Etiketler, yazılım çözümleriyle birlikte müşteri sipariş verdikten sonraki sürecin önemli bir faktörü olabilir. Aşağıda bunun bir örneğini bulabilirsiniz:
Normal bir mutfak ortamında dokunmatik ekranlar gelen siparişleri tanımlar. Aşçı ekrana dokunur, siparişi alır ve doğrudan termal taşıyıcısız etiket fiş boyutunda basılır. Etiket yemekle ilgili tüm sipariş bilgilerini, müşterinin özel isteklerini, içecekleri, masa numarasını, sipariş izleme numarasını vb. tanımlar. Mutfaktaki yemek pişirme sürecinde kaç kişi görev alırsa alsın hepsi etikete bakarak yemekle ilgili talimatları ve bilgileri görebilir. Etiket gerekirse çıkarılıp paket servis siparişlerine de yeniden yapıştırılabilir. Yemek hazırlanıp siparişleri kendilerine ulaştıktan sonra müşteriler etiketi kolayca çıkarabilir. Sonuçta etiket, sürecin en başından müşteriye ulaşana kadar siparişi izleyerek bilgi akışını güvence altına almış ve süreç verimliliğini iyileştirmiş olur.
UPM Raflatac restoranların tüm ihtiyaçlarına yönelik taşıyıcısız etiketler sunar ve yaygın olarak kullanılan tüm taşıyıcısız yazıcıları ve yazılımları destekler.
Hızlı servis yapan restoran ortamı için taşıyıcısız uygulamayı ve UPM Raflatac Direct Thermal Linerless etiketleri neden seçmelisiniz?
- İyi yapışma: Pürüzlü, nemli ve sıcak yüzeylerde kullanılabilir.
- Yeniden etiketleme olanağı: Etiketler çıkarılıp başka yüzeylere yeniden yapıştırılabilir.
- Yazıcılarla uyum ve koruyuculuk özellikleri: Yaygın olarak kullanılan tüm POS taşıyıcısız yazıcılarla çalışır. Mükemmel temiz kesim özellikleri ve minimum yapışkan birikimi sayesinde yazıcı servis döngüsünü uzatır.
- Netlik: Net ve canlı baskı kalitesiyle üst düzey okunabilirlik.
- Özelleştirilebilirlik: Her taşıyıcısız etiket gereken uzunlukta kesilir. Böylece her zaman tüm müşteriye özgü bilgiler için yeterli alan olur ve önceden kesim nedeniyle malzeme ziyan edilmez.
- Daha temiz mutfak: Taşıyıcısız çözümler taşıyıcı atığı oluşturmaz.
- Kompaktlık: Yazıcılar mutfak ortamındaki hemen her yere yerleştirilebilir. Mutfakta yazıcılara en kolay şekilde erişilebilmesini sağlayan en iyi yerler çoğu kez duvarlarda yer alır.
- Kolaylık: Entegre otomatik etiket kesici, hareketli mutfak ortamında etiketin kolayca alınabilmesini sağlar. Taşıyıcı olmadığından rulo da kolay ve hızlı bir şekilde değiştirilebilir.
- Gıda güvenliği: UPM Raflatac Linerless malzemelerinin gıda güvenliği statüsü, tipik doğrudan termal etiketlerinkiyle benzerdir. Ayrıntılı AB uyumluluk bilgilerini ürünün Uygunluk Beyanı (DoC) belgesinde bulabilirsiniz. Ürünlerimiz gıda ambalajlama uygulamalarında yaygın olarak kullanılır ve yapışkanlarımız ABD Gıda ve İlaç Dairesi 21 CFR 175.105 – Yapışkanlar düzenlemesiyle bileşimsel açıdan uyumludur.
Direct Thermal Linerless etiketler
Direct Thermal Linerless için bizimle iletişime geçin
*Kaynak: https://www.qsrmagazine.com/drive-thru/drive-thru-accuracy-declines-after-two-year-improvement