Обслуживание в часы пик
Каждый владелец ресторана знает, что часы пик имеют большое значение для бизнеса. Правда в том, что в условиях полной посадки, суматохи на кухне и при работе со свежими продуктами повышается вероятность допустить ошибку.
Согласно исследованию эффективности работы автокафе и ресторанов быстрого обслуживания, проведенному в США в 2019 году, более 15% выданных заказов не соответствовали заказу*. Данные, собранные в автокафе и кафе с обслуживанием в помещении частным образом, показали, что коэффициент точности был еще ниже.
Современные процессы обслуживания и приготовления заказов не позволяют отказаться от услуг персонала, однако они представляют возможности для повышения эффективности, точности выполнения заказов и показателей устойчивого развития. Если вы можете быстро приготовить еду после получения заказа, еда не остынет и не утратит свежесть, а клиенты получат то, за чем они пришли. Это позволит сократить отходы и повысить удовлетворенность клиентов — даже в самые напряженные обеденные часы.
Этикетки без подложки как естественный элемент решения
Эксперименты в сетях ресторанов быстрого обслуживания показали, что этикетки для прямой термопечати без подложки позволяют существенно повысить точность выполнения заказов. Наряду с программными решениями этикетки могут быть ключевым элементом процесса, происходящего после размещения заказа клиентом. Вот один из примеров:
В обычных условиях сенсорные экраны на кухне используются для идентификации входящих заказов. Повар касается экрана, выбирает заказ, и печатается этикетка без подложки, размер которой соответствует чеку. Этикетка содержит все детали заказа: блюда, специальные просьбы клиента, напитки, номер стола, номер отслеживания заказа и т. д. Не важно, сколько людей участвует в процессе приготовления на кухне, все они могут видеть информацию о заказе на этикетке. При необходимости этикетку также можно отделить и переклеить на заказы на вынос. Когда еда готова и клиенты получили свой заказ, они могут легко удалить этикетку. Таким образом, этикетка позволяет следить за заказом с самого начала и до выдачи его клиенту, обеспечивая надежную передачу информации и повышая эффективность процесса.
UPM Raflatac предлагает этикетки без подложки для решения любых задач ресторана, они совместимы со всеми распространенными принтерами и программным обеспечением для печати этикеток без подложки.
Преимущества этикеток без подложки UPM Raflatac Direct Thermal Linerless для ресторанов быстрого обслуживания:
- Высокая адгезия: приклеиваются к шероховатым, влажным и горячим поверхностям.
- Возможность переклеивания: этикетки можно отклеить и снова нанести на другую поверхность.
- Совместимость с принтерами: подходят для всех распространенных принтеров для печати этикеток без подложки, используемых в точках продажи. Высокие свойства чистой резки и минимальное скопление клея продлевают срок службы принтера.
- Четкость: высокое и четкое качество печати для превосходной читаемости.
- Соответствие индивидуальным требованиям: каждая этикетка без подложки обрезается до нужной длины, таким образом, на ней достаточно места для нанесения всей информации о заказе, и исключены отходы материала из-за предварительной высечки.
- Порядок на кухне: при использовании таких этикеток отсутствуют отходы подложки.
- Компактность: принтеры можно разместить практически в любом месте на кухне. Самые лучшие места зачастую находятся на стене, позволяя сократить количество перемещений по кухне.
- Удобство: встроенный автоматический нож позволяет легко отделять этикетки в суматошной обстановке на кухне. А благодаря отсутствию подложки замена рулона выполняется легко и быстро.
- Безопасность пищевых продуктов: уровень безопасности материалов UPM Raflatac Linerless для продуктов питания сравним с обычными этикетками для прямой термопечати. В декларации соответствия (DoC) продукта содержится подробная информация о соответствии нормативным требованиям ЕС. Наши продукты широко используются для этикетирования пищевой упаковки, а состав их клеевого слоя соответствует регламенту Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, раздел 21 CFR 175.105 – Adhesives (Клеи).
Этикетки для прямой термопечати без подложки
Свяжитесь с нами по вопросам этикеток для прямой термопечати без подложки
*Источник: https://www.qsrmagazine.com/drive-thru/drive-thru-accuracy-declines-after-two-year-improvement