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Artículo | 02/05/2020 11:26:00

Paulig: Seguimiento del flujo de datos del café desde el país de origen por medio de las etiquetas inteligentes de UPM Raflatac

Debido a la mayor conciencia de los consumidores sobre los problemas sociales y medioambientales en el cultivo de café, Paulig, una empresa familiar de ámbito internacional y una de las mayores tostadoras de café de Europa, se decidió a probar RafMore by UPM Raflatac para informar de forma más transparente sobre el origen de sus productos cultivados de manera sostenible. Así, con etiquetas inteligentes RafMore, se probó el flujo de datos desde el país de origen, en el que se cultiva y recolecta el café de forma sostenible, y a lo largo de toda la cadena de suministro.

PUNTOS DESTACADOS

1. Paulig probó RafMore para implementar la trazabilidad por unidad en sus productos de cultivo sostenible.

2. Al escanear mediante dispositivos móviles las etiquetas inteligentes RafMore, se puede realizar un seguimiento fiable de las materias primas, incluso en entornos con poca infraestructura.

3. RafMore permite incorporar una etiqueta con una historia única para cada producto.

 

Los consumidores exigen una mayor transparencia y responsabilidad por parte de las marcas de alimentación. Paulig identificó este problema y decidió experimentar con la plataforma RafMore para ofrecer información relevante y accesible sobre el origen del café. Gracias a las etiquetas inteligentes RafMore, pudieron realizar un seguimiento de sus productos desde el país de origen y hacer visibles la historia y el origen únicos de su café a nivel de unidad.

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Seguimiento del origen por medio de RafMore

Paulig recibe el apoyo de Volcafe, uno de los mayores comerciantes de cafés arábica y robusta, para abastecerse de café de alta calidad cultivado de manera sostenible. Como parte de su iniciativa Volcafe Way, animaron a sus agricultores a participar en el proceso de trazabilidad de RafMore para Paulig. 

Al principio del proceso, Volcafe proporcionó bolsas con etiquetas inteligentes a sus agricultores, que las llenaron de granos de café recién recolectados. Tras llenar cada bolsa, los agricultores escaneaban con una aplicación móvil específica el código QR único en la etiqueta inteligente de la bolsa. Así, a medida que las bolsas se trasladaban a las instalaciones de Volcafe y se dirigían al tostadero de Paulig en el extranjero, los diferentes usuarios escaneaban los ID de los códigos QR con la misma aplicación móvil. Cada escaneo generaba datos de la ubicación en tiempo real que se enviaban a la nube de RafMore. 

Comunicar el origen y la historia a través de las etiquetas

RafMore es una herramienta dinámica que permite informar sobre la sostenibilidad y la transparencia de la cadena de suministro a nivel de unidad y demostrarla mediante datos de trazabilidad. Un código QR único en la etiqueta inteligente de un producto es un puente digital que lleva los datos desde la nube hasta un dispositivo móvil, vinculando historias digitales relevantes, específicas y verificables a los productos físicos.

Como parte del proceso de trazabilidad del origen, Paulig comprobó que podía contar, de forma precisa y a nivel de unidad, la historia de cada uno de los productos procedentes de distintas explotaciones y regiones geográficas. La experiencia podía mejorarse vinculando imágenes, historias y datos de los agricultores. Además, es posible ofrecer una transparencia total en cuanto al origen del producto, su historia y la de sus creadores visualizando la exhaustiva información del producto disponible en la nube de RafMore con un dispositivo móvil.

El programa piloto de trazabilidad demostró lo que puede hacer la solución de etiquetado inteligente RafMore en entornos sin mucha infraestructura. En este caso, el seguimiento del producto se implementó con tan solo un dispositivo móvil y etiquetas inteligentes. Esta información de seguimiento, enriquecida con otras fuentes de datos, resulta valiosa y útil para satisfacer las necesidades de los consumidores en el futuro.

Paulig

Paulig se fundó en 1876 cuando Gustav Paulig inició su negocio en el centro de Helsinki (Finlandia). La empresa sigue siendo propiedad de la familia hoy en día. Paulig ofrece café, alimentación, especias, productos y aperitivos con base vegetal. Las marcas de la empresa son Paulig, Santa Maria, Risenta, Gold&Green y Poco Loco. Paulig opera en 13 países y sus ventas ascendieron a 907 millones de euros en 2018. El grupo cuenta con 2.130 empleados.

Visite la página web de Paulig 

Solución de etiquetado inteligente RafMore

RafMore es una solución de etiquetado inteligente que permite a los propietarios de marcas añadir servicios digitales directamente a los envases de sus productos. RafMore funciona gracias a la plataforma en la nube Magic Add, que permite crear identidades únicas para los productos a nivel específico de unidad, así como recopilar y compartir datos de la cadena de suministro con los consumidores y usuarios internos.