State of Hawaii Department of Agriculture y Hawaii Farm Bureau utilizan RFID para rastrear y localizar los productos frescos dentro del programa piloto de certificación de la seguridad alimentaria

State of Hawaii Department of Agriculture y Hawaii Farm Bureau se han asociado para implementar una programa piloto RFID, que tendrá una duración de tres años. La iniciativa Hawaii Produce Traceability utiliza inlays RFID de UPM Raflatac para rastrear y localizar los productos frescos a lo largo de la cadena alimentaria de todo el Estado. La innovadora iniciativa, la primera de este tipo en los Estados Unidos, tiene por objeto aumentar la seguridad alimentaria al posibilitar la visibilidad de los productos en la granja, o incluso a nivel del mismo cultivo. El sistema RFID proporciona información detallada y en tiempo real, que puede ser usada para optimizar la cadena de suministro si se debe llevar a cabo la retirada en menos de una hora, y mejorar el control de inventario.

En la primera fase, Lowry Computer Products desarrolló una solución RFID aprovechando el hardware de Motorola y Symbol Technologies, y el sistema de software de Globo Ranger. El sistema empareja etiquetas a prueba de agua con inlays UPM Raflatac ShortDipole, con la Lowry Computer Products’ Fresh Harvest Solution, para proporcionar datos de productos de la cadena de suministro en tiempo real cuando se siembra y se cosecha el producto que se empaqueta, los plaguicidas que se utilizan, y cuando y donde se escanean las cajas identificadas con RFID. Los datos entran automáticamente en una base de datos, en la que pueden entrar los participantes del programa para utilizarlos. También está disponible para inspección pública en el portal web de la iniciativa, www.hawaiifoodsafetycenter.org.

A los productores se les ofreció la oportunidad de participar, ya fuera en etiquetado slap-and-ship, literalmente pegar y enviar, o a través del sistema manual de RFID. La producción envasada se lee en el centro de distribución, a partir de la entrada y salida de misma de la instalación y del almacenamiento en frío. Los tags se leen de nuevo en el punto de entrada de los minoristas, en la salida del almacenamiento en frío, y al final del ciclo de vida. Tanto el centro de distribución como el minorista utilizan como lector RFID un portal establecido.

Los participantes pueden hacer uso de los datos recogidos para optimizar la productividad de la cosecha, reforzar los controles de procesado de alimentos, aumentar la visibilidad de la cadena de frío, reducir la producción en tiempos de envío y recepción en los muelles, acelerar los tiempos de transporte entre los colaboradores comerciales, y mejorar los turnos de inventario. Esto les permite optimizar sus márgenes en la tan competitiva industria alimentaria. En el caso de precisarse una rápida retirada de los alimentos, los productores pueden identificar rápidamente si están afectados, con lo cual fortalecen su marca y favorecen la protección de sus ingresos. Y los productores afectados pueden focalizar el impacto de sus retiradas a nivel de campo, con lo cual minimiza sus pérdidas.

Los funcionarios del Estado están estudiando la posibilidad de introducir mejoras en las dos próximas fases del proyecto, como por ejemplo la distribución de más teléfonos móviles con RFID que permitan la participación de más granjas, y la aplicación del seguimiento de la temperatura del producto para reducir la amenaza de deterioro de los alimentos. La iniciativa podría ampliarse para llegar a cubrir 5.000 granjas estatales a pleno funcionamiento.

"La iniciativa Hawaii Produce Traceability es parte integrante del sistema de State Food Safety Certification ", explica el Dr. John Ryan, Administrador de la División de Garantía de Calidad del State of Hawaii Department of Agriculture. "Este proyecto asienta la columna vertebral para las futuras tecnologías sensoras para la prevención, capaces de medir e informar a través del sistema RFID acerca de los biocontaminantes y las variaciones de temperatura mientras el producto se mueve por la cadena de suministro. El sistema RFID proporcionará a los gestores un control mejorado en tiempo real sobre los posibles problemas de seguridad alimentaria, y ayudará a prevenir el amplio impacto humano y económico potencial".

El funcionamiento de los tags de UPM Raflatac está siendo probado actualmente en los envíos entre Armstrong Produce y el almacén de Kaneohe, Hawaii Marine Base. Esta importante adición al programa piloto se realiza bajo el cumplimiento de las directivas del Departamento de Defensa de RFID. "La iniciativa Hawaii Produce Traceability facilita a UPM Raflatac la oportunidad de mostrar la versatilidad y la durabilidad de su tag ShortDipole, que proporciona un rendimiento y funcionamiento excepcionales a lo largo de su ciclo de vida," dice Jan Svoboda, Director de Ventas y Marketing RFID de UPM Raflatac en América.

Muchos de los principales productores, distribuidores y minoristas de Hawai, incluidos Sugarland Farms, Hamakua Heritage Farms, Kula Country Farms, Maui Pineapple, Twin Bridge Farms, Kahuku Brand, Armstrong Produce y Foodland Stores, han optado por participar en este programa voluntario. La iniciativa ha llevado a cabo el seguimiento de varios tipos de productos frescos, incluyendo, entre otros, espárragos, berenjenas, piñas y tomates.

Los fondos para el programa piloto procedieron de U.S. Department of Agriculture, Economic Development Alliance of Hawaii, Federal State Marketing Improvement Program, y Hawaii Farm Bureau Federation.  El programa piloto ha sido premiado con la Computerworld Laureate Gold Medal, por su utilización de la tecnología de la información en beneficio de la sociedad.

Para más información, contacte por favor con:
Mr Jan Svoboda, Sales and Marketing Director, Americas, RFID, UPM Raflatac
Tel. +1 805 312 4679
Dr. John Ryan, Administrator, Quality Assurance Division, Hawaii State Department of Agriculture
Tel. +1 808 832 0705

Acerca de la iniciativa Hawaii Produce Traceability
Hawaii Produce Traceability es un proyecto conjunto de Hawaii Farm Bureau y  State of Hawaii Department of Agriculture. El proyecto cuenta con el apoyo de la Cooperativa Estatal para la Investigación, Educación y Servicio de Extensión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en virtud de la Concesión N º 2006-39537-1764, así como de la Alianza para el Desarrollo Económico de Hawai.